Índice Guía Michelin

Estos son los mejores restaurantes de España y Portugal según la Guía Michelin, el listado de restaurantes con estrellas Michelin, el análisis de la gala Michelin y los Bib Gourmand.

Restaurantes y chefs con tres estrellas en la Guía Michelin:

ABaC de Jordi Cruz (Barcelona, Cataluña)
Aponiente de Ángel León (El Puerto de Santa María, Andalucía)
Akelarre de Pedro Subijana (Donostia-San Sebastián, País Vasco)
Arzak de Juan Mari Arzak y Elena Arzak (Donostia-San Sebastián, País Vasco)
Azurmendi de Eneko Atxa (Larrabetzu, País Vasco)
Cenador de Amós de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria)
Diverxo de Daviz Muñoz (Madrid)
El Celler de Can Roca de Joan Roca y Jordi Roca (Girona, Cataluña)
Lasarte de Martín Berasategui y Paolo Casagrande (Barcelona, Cataluña)
Martín Berasategui de Martín Berasategui (Lasarte-Oria, País Vasco)
Quique Dacosta de Quique Dacosta (Dénia, Alicante, Comunidad Valenciana)

Restaurantes y chefs con dos estrellas:

Alma de Henrique Sá Pessoa (Lisboa, Portugal)
Angle de Alberto Durá (Barcelona)
Annua de Óscar Calleja (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
Atrio de Toño Pérez (Cáceres, Extremadura)
Bardal de Benito Gómez (Ronda)
Belcanto de José Avillez (Lisboa - Portugal)
BonAmb de Alberto Ferruz (Xàbia, Comunidad Valenciana)
Cabaña Buenavista de Pablo González (El Palmar, Murcia)
Casa de Chá da Boa Nova de Rui Paula (Leça de Palmeira)
Casa Marcial de Nacho Manzano (Arriondas, Asturias)
Cocina Hermanos Torres de Sergio Torres y Javier Torres (Barcelona, Cataluña)
Coque de Mario Sandoval (Humanes de Madrid)
Disfrutar de Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (Barcelona, Cataluña)
DSTAgE de Diego Guerrero (Madrid)
El Molino de Urdániz de David Yárnoz (Urdaitz)
El Poblet de Luis Valls (Valencia)
El Portal de Echaurren de Francis Paniego (Ezcaray, La Rioja)
Enoteca de Paco Pérez (Barcelona, Cataluña)
Il Gallo d'Oro de Benoît Sinthon (Madeira, Funchal - Portugal)
L’Escaleta de Kiko Moya (Cocentaina, Comunidad Valenciana)
Les Cols de Fina Puigdevall (Olot, Girona, Cataluña)
La Terraza del Casino de Paco Roncero (Madrid)
Maralba de Fran Martínez (Almansa, Castilla-La Mancha)
M.B. de Martín Berasategui y Erlantz Gorostiza (Guía de Isora, Islas Canarias)
Miramar de Paco Pérez (Llançà, Girona, Cataluña)
Moments de Raül Balam y Carme Ruscalleda (Barcelona, Cataluña)
Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (Errenteria, Gipuzkoa, País Vasco)
Noor de Paco Morales (Córdoba)
Ocean de Hans Neuner (Algarve - Portugal)
Ramón Freixa Madrid de Ramón Freixa (Madrid)
Ricard Camarena de Ricard Camarena (Valencia)
Santceloni de Óscar Velasco (Madrid)
Skina de Marcos Granda (Marbella)
The Yeatman de Ricardo Costa (Vila Nova de Gaia - Portugal)
Vila Joya de Dieter Koschina (Albufeira - Portugal)
Zaranda de Fernando Pérez Arellano (Es Capdellà, Mallorca, Islas Baleares)

Restaurantes y chefs de España con una estrella:

Andalucía (Sevilla)

Abantal (Sevilla)
Acánthum (Huelva)
Alejandro (Roquetas de Mar)
Alevante (Chiclana de la Frontera)
Bagá de Pedro Sánchez (Jaén)
Choco (Córdoba)
Dama Juana (Jaén)
El Lago (Marbella)
José Carlos García (Málaga)
La Costa (El Ejido)
LÚ (Jeréz de la Frontera)
Mantúa (Jeréz de la Frontera)
Messina (Marbella)
Sollo de Diego Gallegos (Fuengirola)

Aragón

Cancook (Zaragoza)
Hospedería El Batán (Tramacastilla)
La Prensa (Zaragoza)
Lillas Pastia (Huesca)
Tatau Bistró (Huesca)

Asturias

Arbidel de Jaime Uz (Ribadesella)
Auga (Gijón)
Casa Gerardo de Marcos Morán y Pedro Morán (Prendes)
El Corral del Indianu (Arriondas)
El Retiro (Llanes/Pancar)
La Salgar de Nacho Manzano (Gijón)
Real Balneario (Salinas)

Baleares

Adrián Quetglas (Palma de Mallorca)
Andreu Genestra (Capdepera)
Es Fum (Palmanova)
Es Racó d’Es Teix (Deià)
Es Tragón (Sant Antoni de Portmany)
Maca de Castro (Port d'Alcudia)
Marc Fosh (Palma)
Voro (Canyamel)

Canarias

El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes)
Kazan (Santa Cruz de Tenerife)
Abama Kabuki (Guía de Isora - Tenerife)
La Aquarela (Las Palmas de Gran Canaria)
Los Guayres (Gran Canaria)
NUB (La Laguna)

Cantabria

El Nuevo Molino (Puente Arce)
El Serbal (Santander)
La Bicicleta de Eduardo Quintana (Hoznayo)
Solana (Ampuero/La Bien Aparecida)

Castilla-La Mancha

El Bohío de Pepe Rodríguez (Illescas)
El Doncel (Sigüenza)
El Molino de Alcuneza (Sigüenza)
Iván Cerdeño (Toledo)
Retama (Torrenueva)
Trivio (Cuenca)

Castilla y León

Baluarte (Soria)
Cobo Vintage (Burgos)
Cocinandos (León)
El Ermitaño (Benavente)
La Botica (Matapozuelos)
La Lobita (Navaleno)
Pablo (León)
Refectorio (Sardón de Duero)
Taller Arzuaga (Valladolid)
Trigo (Valladolid)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)

Cataluña (Barcelona)

Alkimia de Jordi Vilà (Barcelona)
Aürt (Barcelona)
Bo.Tic (Corçà)
Caelis (Barcelona)
Ca l'Arpa (Banyoles)
Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
Can Bosch (Cambrils)
Can Jubany de Nandu Jubany (Calldetenes)
Casamar (Llafranc)
Castell Peralada (Peralada)
Cinc Sentits (Barcelona)
Deliranto (Salou)
Dos Palillos de Albert Raurich (Barcelona)
Els Casals (Sagàs)
Els Tinars (Llagostera)
Empòrium (Castelló d’Empúries)
Enigma (Barcelona)
Estany Clar (Cercs)
Fogony (Sort)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Hoja Santa (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
L'Antic Molí (Ulldecona)
La Boscana (Lleida)
La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar)
La Fonda Xesc (Gombrèn)
Les Magnòlies (Arbúcies)
Les Moles (Ulldecona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages)
Malena (Gimenells)
Massana (Girona)
Oria (Barcelona)
Pakta (Barcelona)
Rincón de Diego (Cambrils)
Sala (Olost)
Tickets (Barcelona)
Tresmacarrons (El Masnou)
Via Veneto (Barcelona)
Villa Retiro (Xerta)
Xerta (Barcelona)

Extremadura

Galicia

Árbore da Veira (A Coruña)
As Garzas (Porto Barizo, Malpica de Bergantiños)
A Tafona (Santiago de Compostela)
Casa Marcelo de Marcelo Tejedor (Santiago de Compostela)
Casa Solla de Pepe Solla (San Salvador de Poio, Pontevedra)
Culler de Pau de Javier Olleros (Reboredo, O Grove)
Maruja Limón (Vigo)
Nova (Ourense)
Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo)
Retiro da Costiña (Santa Comba)
Yayo Daporta (Cambados)

Madrid

99 KO Sushi Bar (Madrid)
Álbora (Madrid)
A'Barra (Madrid)
CEBO de Aurelio Morales (Madrid)
Chirón de Iván Muñoz (Valdemoro)
Clos de Marcos Granda (Madrid)
Corral de la Morería (Madrid)
El Club Allard (Madrid)
El Invernadero de Rodrigo de la Calle (Madrid)
Gaytán de Javier Aranda (Madrid)
Gofio (Madrid)
Kabuki de Ricardo Sanz (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
La Tasquería de Javier Estévez (Madrid)
Lúa de Manuel Domínguez (Madrid)
Montia de Luis Moreno y Daniel Ochoa (San Lorenzo del Escorial)
Punto MX de Roberto Ruiz (Madrid)
Yugo The Bunker (Madrid)

Murcia

Magoga (Cartagena)

Navarra

Europa (Iruña)
La Biblioteca (Pamplona)
Rodero (Iruña)

País Vasco (Bilbao y San Sebastián)

Alameda (Hondarribia)
Amelia (San Sebastián)
Andra Mari (Errenteria)
Boroa (Boroa)
Elkano (Getaria)
Eme Be Garrote (San Sebastián)
Eneko (Bilbao)
Eneko (Larrabetzu)
Etxebarri de Víctor Arguinzoniz (Axpe)
Etxanobe Atelier (Bilbao)
Kokotxa (Donostia-San Sebastián)
Marqués de Riscal (Elciego)
Mina (Bilbao)
Mirador de Ulía (Donostia-San Sebastián)
Nerua de Josean Alija (Bilbao)
Ola Martín Berasategui (Bilbao)
Zarate (Bilbao)
Zortziko (Bilbao)
Zuberoa (Oiartzun)

La Rioja

Ikaro (Logroño)
Kiro Sushi (Logroño)
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

Comunidad Valenciana (Valencia)

Audrey's (Calpe)
Beat (Calpe)
Cal Paradís (Vall d’Alba)
Casa Manolo (Daimús)
Casa Pepa (Ondara)
El Rodat (Xàbia)
El Xato (La Núcia)
La Finca de Susi Díaz (Elx)
La Salita de Begoña Rodrigo (Valencia)
Monastrell (Alacant)
Orobianco (Calpe)
Raúl Resino (Benicarló)
Riff de Bernd Knöller (Valencia)
Sents (Ontinyent)
Sucede (Valencia)
Tula (Jávea)

Restaurantes y chefs de Portugal con una estrella:

A Cozinha (Guimaraes)
Antiqvvm (Porto)
Bon Bon (Carvoeiro)
Eleven (Lisboa)
Epur (Lisboa)
Feitoria (Lisboa)
Fifty Seconds (Lisboa)
Fortaleza do Guincho (Cascais - Praia do Guincho)
GPousada (Bragança)
Gusto (Almancil)
Henrique Leis (Almancil - Vale Formoso)
L'And Vineyards (Montemor-o-Novo)
Lab by Sergi Arola (Sintra)
Largo do Paço (Amarante)
Loco (Lisboa)
Mesa de Lemos (Quinta de Lemos)
Midori (Sintra)
Pedro Lemos (Porto - Foz do Douro)
São Gabriel (Almancil)
Vista (Faro)
Willie's (Quarteira - Vilamoura)
William (Funchal)