Índice Guía Michelin

Estos son los mejores restaurantes de España y Portugal según la Guía Michelin, el listado de restaurantes con estrellas Michelin, el análisis de la gala Michelin y los Bib Gourmand.

Restaurantes y chefs con tres estrellas en la Guía Michelin:

• ABaC de Jordi Cruz (Barcelona, Cataluña)
• Aponiente de Ángel León (El Puerto de Santa María, Andalucía)
• Akelarre de Pedro Subijana (Donostia-San Sebastián, País Vasco)
• Arzak de Juan Mari Arzak y Elena Arzak (Donostia-San Sebastián, País Vasco)
• Azurmendi de Eneko Atxa (Larrabetzu, País Vasco)
• Cenador de Amós de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria)
• Diverxo de Daviz Muñoz (Madrid)
• El Celler de Can Roca de Joan Roca y Jordi Roca (Girona, Cataluña)
• Lasarte de Martín Berasategui y Paolo Casagrande (Barcelona, Cataluña)
• Martín Berasategui de Martín Berasategui (Lasarte-Oria, País Vasco)
• Quique Dacosta de Quique Dacosta (Dénia, Alicante, Comunidad Valenciana)

Restaurantes y chefs con dos estrellas:

• Alma de Henrique Sá Pessoa (Lisboa, Portugal)
• Angle de Alberto Durá (Barcelona)
• Annua de Óscar Calleja (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
• Atrio de Toño Pérez (Cáceres, Extremadura)
• Bardal de Benito Gómez (Ronda)
• Belcanto de José Avillez (Lisboa - Portugal)
• BonAmb de Alberto Ferruz (Xàbia, Comunidad Valenciana)
• Cabaña Buenavista de Pablo González (El Palmar, Murcia)
• Casa de Chá da Boa Nova de Rui Paula (Leça de Palmeira)
• Casa Marcial de Nacho Manzano (Arriondas, Asturias)
• Cocina Hermanos Torres de Sergio Torres y Javier Torres (Barcelona, Cataluña)
• Coque de Mario Sandoval (Humanes de Madrid)
• Disfrutar de Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (Barcelona, Cataluña)
• DSTAgE de Diego Guerrero (Madrid)
• El Molino de Urdániz de David Yárnoz (Urdaitz)
• El Poblet de Luis Valls (Valencia)
• El Portal de Echaurren de Francis Paniego (Ezcaray, La Rioja)
• Enoteca de Paco Pérez (Barcelona, Cataluña)
• Il Gallo d'Oro de Benoît Sinthon (Madeira, Funchal - Portugal)
• L’Escaleta de Kiko Moya (Cocentaina, Comunidad Valenciana)
• Les Cols de Fina Puigdevall (Olot, Girona, Cataluña)
• La Terraza del Casino de Paco Roncero (Madrid)
• Maralba de Fran Martínez (Almansa, Castilla-La Mancha)
• M.B. de Martín Berasategui y Erlantz Gorostiza (Guía de Isora, Islas Canarias)
• Miramar de Paco Pérez (Llançà, Girona, Cataluña)
• Moments de Raül Balam y Carme Ruscalleda (Barcelona, Cataluña)
• Mugaritz de Andoni Luis Aduriz (Errenteria, Gipuzkoa, País Vasco)
• Noor de Paco Morales (Córdoba)
• Ocean de Hans Neuner (Algarve - Portugal)
• Ramón Freixa Madrid de Ramón Freixa (Madrid)
• Ricard Camarena de Ricard Camarena (Valencia)
• Santceloni de Óscar Velasco (Madrid)
• Skina de Marcos Granda (Marbella)
• The Yeatman de Ricardo Costa (Vila Nova de Gaia - Portugal)
• Vila Joya de Dieter Koschina (Albufeira - Portugal)
• Zaranda de Fernando Pérez Arellano (Es Capdellà, Mallorca, Islas Baleares)

Restaurantes y chefs de España con una estrella:

Andalucía (Sevilla)

• Abantal (Sevilla)
• Acánthum (Huelva)
• Alejandro (Roquetas de Mar)
• Alevante (Chiclana de la Frontera)
• Bagá de Pedro Sánchez (Jaén)
• Choco (Córdoba)
• Dama Juana (Jaén)
• El Lago (Marbella)
• José Carlos García (Málaga)
• La Costa (El Ejido)
• LÚ (Jeréz de la Frontera)
• Mantúa (Jeréz de la Frontera)
• Messina (Marbella)
• Sollo de Diego Gallegos (Fuengirola)

Aragón

• Cancook (Zaragoza)
• Hospedería El Batán (Tramacastilla)
• La Prensa (Zaragoza)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Tatau Bistró (Huesca)

Asturias

• Arbidel de Jaime Uz (Ribadesella)
• Auga (Gijón)
• Casa Gerardo de Marcos Morán y Pedro Morán (Prendes)
• El Corral del Indianu (Arriondas)
• El Retiro (Llanes/Pancar)
• La Salgar de Nacho Manzano (Gijón)
• Real Balneario (Salinas)

Baleares

• Adrián Quetglas (Palma de Mallorca)
• Andreu Genestra (Capdepera)
• Es Fum (Palmanova)
• Es Racó d’Es Teix (Deià)
• Es Tragón (Sant Antoni de Portmany)
• Maca de Castro (Port d'Alcudia)
• Marc Fosh (Palma)
• Voro (Canyamel)

Canarias

• El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes)
• Kazan (Santa Cruz de Tenerife)
• Abama Kabuki (Guía de Isora - Tenerife)
• La Aquarela (Las Palmas de Gran Canaria)
• Los Guayres (Gran Canaria)
• NUB (La Laguna)

Cantabria

• El Nuevo Molino (Puente Arce)
• El Serbal (Santander)
• La Bicicleta de Eduardo Quintana (Hoznayo)
• Solana (Ampuero/La Bien Aparecida)

Castilla-La Mancha

• El Bohío de Pepe Rodríguez (Illescas)
• El Doncel (Sigüenza)
• El Molino de Alcuneza (Sigüenza)
• Iván Cerdeño (Toledo)
• Retama (Torrenueva)
• Trivio (Cuenca)

Castilla y León

• Baluarte (Soria)
• Cobo Vintage (Burgos)
• Cocinandos (León)
• El Ermitaño (Benavente)
• La Botica (Matapozuelos)
• La Lobita (Navaleno)
• Pablo (León)
• Refectorio (Sardón de Duero)
• Taller Arzuaga (Valladolid)
• Trigo (Valladolid)
• Víctor Gutiérrez (Salamanca)

Cataluña (Barcelona)

• Alkimia de Jordi Vilà (Barcelona)
• Aürt (Barcelona)
• Bo.Tic (Corçà)
• Caelis (Barcelona)
• Ca l'Arpa (Banyoles)
• Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
• Can Bosch (Cambrils)
• Can Jubany de Nandu Jubany (Calldetenes)
• Casamar (Llafranc)
• Castell Peralada (Peralada)
• Cinc Sentits (Barcelona)
• Deliranto (Salou)
• Dos Palillos de Albert Raurich (Barcelona)
• Els Casals (Sagàs)
• Els Tinars (Llagostera)
• Empòrium (Castelló d’Empúries)
• Enigma (Barcelona)
• Estany Clar (Cercs)
• Fogony (Sort)
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Hoja Santa (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• L'Antic Molí (Ulldecona)
• La Boscana (Lleida)
• La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar)
• La Fonda Xesc (Gombrèn)
• Les Magnòlies (Arbúcies)
• Les Moles (Ulldecona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
• L’Ó (Sant Fruitós de Bages)
• Malena (Gimenells)
• Massana (Girona)
• Oria (Barcelona)
• Pakta (Barcelona)
• Rincón de Diego (Cambrils)
• Sala (Olost)
• Tickets (Barcelona)
• Tresmacarrons (El Masnou)
• Via Veneto (Barcelona)
• Villa Retiro (Xerta)
• Xerta (Barcelona)

Extremadura

Galicia

• Árbore da Veira (A Coruña)
• As Garzas (Porto Barizo, Malpica de Bergantiños)
• A Tafona (Santiago de Compostela)
• Casa Marcelo de Marcelo Tejedor (Santiago de Compostela)
• Casa Solla de Pepe Solla (San Salvador de Poio, Pontevedra)
• Culler de Pau de Javier Olleros (Reboredo, O Grove)
• Maruja Limón (Vigo)
• Nova (Ourense)
• Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo)
• Retiro da Costiña (Santa Comba)
• Yayo Daporta (Cambados)

Madrid

• 99 KO Sushi Bar (Madrid)
• Álbora (Madrid)
• A'Barra (Madrid)
• CEBO de Aurelio Morales (Madrid)
• Chirón de Iván Muñoz (Valdemoro)
• Clos de Marcos Granda (Madrid)
• Corral de la Morería (Madrid)
• El Club Allard (Madrid)
• El Invernadero de Rodrigo de la Calle (Madrid)
• Gaytán de Javier Aranda (Madrid)
• Gofio (Madrid)
• Kabuki de Ricardo Sanz (Madrid)
• Kabuki Wellington (Madrid)
• La Tasquería de Javier Estévez (Madrid)
• Lúa de Manuel Domínguez (Madrid)
• Montia de Luis Moreno y Daniel Ochoa (San Lorenzo del Escorial)
• Punto MX de Roberto Ruiz (Madrid)
• Yugo The Bunker (Madrid)

Murcia

• Magoga (Cartagena)

Navarra

• Europa (Iruña)
• La Biblioteca (Pamplona)
• Rodero (Iruña)

País Vasco (Bilbao y San Sebastián)

• Alameda (Hondarribia)
• Amelia (San Sebastián)
• Andra Mari (Errenteria)
• Boroa (Boroa)
• Elkano (Getaria)
• Eme Be Garrote (San Sebastián)
• Eneko (Bilbao)
• Eneko (Larrabetzu)
• Etxebarri de Víctor Arguinzoniz (Axpe)
• Etxanobe Atelier (Bilbao)
• Kokotxa (Donostia-San Sebastián)
• Marqués de Riscal (Elciego)
• Mina (Bilbao)
• Mirador de Ulía (Donostia-San Sebastián)
• Nerua de Josean Alija (Bilbao)
• Ola Martín Berasategui (Bilbao)
• Zarate (Bilbao)
• Zortziko (Bilbao)
• Zuberoa (Oiartzun)

La Rioja

• Ikaro (Logroño)
• Kiro Sushi (Logroño)
• Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)

Comunidad Valenciana (Valencia)

• Audrey's (Calpe)
• Beat (Calpe)
• Cal Paradís (Vall d’Alba)
• Casa Manolo (Daimús)
• Casa Pepa (Ondara)
• El Rodat (Xàbia)
• El Xato (La Núcia)
• La Finca de Susi Díaz (Elx)
• La Salita de Begoña Rodrigo (Valencia)
• Monastrell (Alacant)
• Orobianco (Calpe)
• Raúl Resino (Benicarló)
• Riff de Bernd Knöller (Valencia)
• Sents (Ontinyent)
• Sucede (Valencia)
• Tula (Jávea)

Restaurantes y chefs de Portugal con una estrella:

• A Cozinha (Guimaraes)
• Antiqvvm (Porto)
• Bon Bon (Carvoeiro)
• Eleven (Lisboa)
• Epur (Lisboa)
• Feitoria (Lisboa)
• Fifty Seconds (Lisboa)
• Fortaleza do Guincho (Cascais - Praia do Guincho)
• GPousada (Bragança)
• Gusto (Almancil)
• Henrique Leis (Almancil - Vale Formoso)
• L'And Vineyards (Montemor-o-Novo)
• Lab by Sergi Arola (Sintra)
• Largo do Paço (Amarante)
• Loco (Lisboa)
• Mesa de Lemos (Quinta de Lemos)
• Midori (Sintra)
• Pedro Lemos (Porto - Foz do Douro)
• São Gabriel (Almancil)
• Vista (Faro)
• Willie's (Quarteira - Vilamoura)
• William (Funchal)