El baozi, o bao, es un plato presente en muchas tradiciones culinarias a lo largo y ancho de China, capaz de aparecer tanto en restaurantes de…
Bon Viveur
Bao Bun: el bocadillo oriental más sabroso
Boiled Peanuts, el caviar del sur
Según se cuenta, los cacahuetes hervidos, o boiled peanuts, se dan a conocer en el sur de los Estados Unidos a manos de esclavos africanos.…
Foie gras Micuit, la conserva más sabrosa
El foie gras es una pieza clave de la alta cocina y típico de la gastronomía francesa. Nada mejor que cortar unas finas lonchas y…
Wasabi, el picante japonés
El wasabi forma parte de la cultura gastronómica japonesa desde tiempos inmemoriales. Se extrae de la raíz de un rábano…
Moringa oleifera, las propiedades del árbol de la vida
El Moringa Oleifera es común en el norte de la India, donde es conocido desde hace siglos gracias a sus notables propiedades, siendo usado por…
El espeto de sardinas, tradición a orillas del Mediterráneo
A lo largo de la Costa del Sol es imposible no encontrarse, casi en cualquier época del año, con el curioso panorama del espeto de…
Los calçots: manjar de comunión y amistad
Los calçots son típicos de Lleida y gran parte del interior de Cataluña, siendo la calçotada un plato ancestral en…
Las semillas de chía, el nuevo superalimento
Cada cierto tiempo nos llega un nuevo superalimento a la mesa, platos que vienen de cocinas tradicionales, habitualmente desde América del Sur…