Desde bien pequeña, Beatriz Rodríguez ha vivido de cerca la gastronomía. Recuerda, por ejemplo, los buenos quesos franceses que…
Bon Viveur
Beatriz Rodríguez, fotografía con sensibilidad gastronómica
Hans Neuner, un chef de cuna
A pesar de que sus orígenes se encuentran lejos de nuestra península, en el centro de Europa, en la bella Austria, Hans Neuner ha hecho…
Xavier Sancho, un ortodoxo con placeres culpables
Xavier Sancho estudió Periodismo en la Universidad Autónoma de Barcelona. Trabajó en la revista gratuita de tendencias AB,…
Álvaro Muñoz, predilección por el mar malagueño y los buenos productos
Nació un 23 de julio, en pleno verano, frente al mar. Álvaro Muñoz (Málaga, 1973) siente predilección por…
Rafael Zafra, entre fogones desde niño
Con apenas 16 años, Rafael Zafra (Alcalá de Guadaira, Sevilla, 1981) se inició en cocina trabajando en la antigua posada de la…
Dídac Lee, el disfrute sostenible como filosofía de vida
Su nombre no es desconocido en el mundo de la empresa, la tecnología y el deporte. Dídac Lee (Figueres, Girona, 1974), hijo de padres…
Nuria Morell, la reinvención nipona de una abogada valenciana
Durante más de una década ejerció la abogacía, prácticamente desde que terminó su licenciatura en Derecho…
Óscar Calleja, restaurador desde la cuna
A pesar de que su familia no había tenido nunca un negocio de restauración, ningún miembro era cocinero… Óscar…
Pablo Márquez, un hombre tras las bambalinas gastronómicas
A Pablo Márquez (Lugo, 1977) a veces se le hace difícil decir dónde está su casa. Nació en una de las más…
Álvaro Salazar, cocinero del mundo
Álvaro Salazar Almansa (Linares, Jaén, 1985) comenzó a echar una mano en la cocina, porque cocinar completamente todavía…
Alfonso Hurtado, atrapado por el mundo gastronómico
Desde bien pequeño ha vivido la magnificencia de la cocina. De mano de cuatro de sus tíos y, especialmente, de su madre. Fue por eso…
Ricardo Sanz, el pionero del crudo
En el mítico restaurante Tokyo Taro, Ricardo Sanz (Madrid, 1958) encontró su mundo. Desde muy pequeño sabía que…