Hans Neuner, un chef de cuna
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A pesar de que sus orígenes se encuentran lejos de nuestra península, en el centro de Europa, en la bella Austria, Hans Neuner ha hecho…

Xavier Sancho, un ortodoxo con placeres culpables
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Xavier Sancho estudió Periodismo en la Universidad Autónoma de Barcelona. Trabajó en la revista gratuita de tendencias AB,…

Álvaro Muñoz, predilección por el mar malagueño y los buenos productos
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Nació un 23 de julio, en pleno verano, frente al mar. Álvaro Muñoz (Málaga, 1973) siente predilección por…

Rafael Zafra, entre fogones desde niño
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Con apenas 16 años, Rafael Zafra (Alcalá de Guadaira, Sevilla, 1981) se inició en cocina trabajando en la antigua posada de la…

Dídac Lee, el disfrute sostenible como filosofía de vida
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Su nombre no es desconocido en el mundo de la empresa, la tecnología y el deporte. Dídac Lee (Figueres, Girona, 1974), hijo de padres…

Nuria Morell, la reinvención nipona de una abogada valenciana
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Durante más de una década ejerció la abogacía, prácticamente desde que terminó su licenciatura en Derecho…

Óscar Calleja, restaurador desde la cuna
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A pesar de que su familia no había tenido nunca un negocio de restauración, ningún miembro era cocinero… Óscar…

Pablo Márquez, un hombre tras las bambalinas gastronómicas
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A Pablo Márquez (Lugo, 1977) a veces se le hace difícil decir dónde está su casa. Nació en una de las más…

Álvaro Salazar, cocinero del mundo
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Álvaro Salazar Almansa (Linares, Jaén, 1985) comenzó a echar una mano en la cocina, porque cocinar completamente todavía…

Alfonso Hurtado, atrapado por el mundo gastronómico
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Desde bien pequeño ha vivido la magnificencia de la cocina. De mano de cuatro de sus tíos y, especialmente, de su madre. Fue por eso…

Ricardo Sanz, el pionero del crudo
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En el mítico restaurante Tokyo Taro, Ricardo Sanz (Madrid, 1958) encontró su mundo. Desde muy pequeño sabía que…

Gumersindo Lafuente, la faceta culinaria de un periodista pionero
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Licenciado por la Facultad de Ciencias de la Información de la madrileña Universidad Complutense, Gumersindo Lafuente (Madrid, 1957)…