Las mejores cervezas de trigo (Página 2)

Aquí encontrarás las mejores cervezas blancas o de trigo, aquellas que incorporan un elevado porcentaje de este cereal en su elaboración. Cervezas generalmente refrescantes, sin filtrar y, por lo tanto, turbias que son ideales para el verano.

Las mejores cervezas de trigo

Hay vida más allá de la cebada. Aunque este cereal es el más extendido a la hora de elaborar cervezas, existen estilos que sustituyen una porción de esta planta por trigo. Son las llamadas cervezas blancas o de trigo, especialmente populares en la región alemana de Bavaria, de donde provienen las clásicas weissbiers como la Franziskaner o Paulaner y en Bélgica donde se elabora tradicionalmente las witbier como la Hoegaarden.

Generalmente de alta fermentación, las primeras suelen ser cervezas turbias, sin filtrar, con su típico aroma a plátano debido a las levaduras empleadas para la fermentación, mientras que las segundas destacan por ser más florales y especiadas, con notas a clavo, cilantro y piel de naranja.

En esta sección encontrarás lo mejor de ambos mundos, además de otros estilos de cerveza de trigo como la American Wheat Ale o la famosa Berliner Weisse, o incluso cervezas más potentes como las weizenbock. Pronto estarás familiarizado con conceptos como hefeweizen, dunkelweizen o kristalkar.

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