La Calavera Brewing Coop es una microcervecería de Sant Joan de les Abadesses, ubicada en la comarca del Ripollés, perteneciente a la provincia…
Bon Viveur
Las mejores cervezas artesanales (Página 10)
Un repaso por las mejores cervezas artesanales de todas las procedencias, creaciones únicas caracterizadas por la calidad de sus ingredientes y el cuidado al detalle de sus procesos de elaboración.
Dentro del mundo de la cerveza, la cerveza artesanal ha cobrado un papel protagonista. Muchos se han lanzado creando su propia cerveza, un movimiento de fabricación convertido en filosofía de vida: la escena del Craft Beer.
La cerveza artesanal se centra en la calidad de los ingredientes, en ocasiones poco comunes, y en un cuidado proceso de elaboración prestando atención a todos los detalles, por encima de la cantidad de cerveza producida. Productores de todo el mundo emplean aguas, cebadas, lúpulos, levaduras y otros ingredientes creando su propia identidad, todos los estilos cerveceros tienen cabida. Esta da como resultado cervezas con aromas y sabores más intensos diferentes a lo conocido.
Lotes limitados a pequeña escala, diseños genuinos, distribución más o menos localizada. Revisamos las craft beer de Estados Unidos, Reino Unido, Alemania o España por poner unos pocos ejemplos de lugares donde triunfa esta corriente, en busca de notables cervezas que sigan el criterio de la producción artesanal y amplíen las posibilidades de todos los aficionados.
La Calavera Medical Stout: ¿cerveza negra o jarabe para la tos?
Duan Bianca, cerveza witbier de la provincia italiana de Tarento
San Giorgio Jónico es una pequeña localidad de la provincia de Tarento, perteneciente a la región de Apulia, o Puglia como se le conoce en italiano,…
Pliny the Younger, la cerveza IPA que desata una locura cervecera cada febrero
Cayo Plinio Cecilio Segundo, alias Plinio el Joven, fue un abogado, magistrado, escritor y científico de la Antigua Roma que vivió en el siglo I…
Las 8 mejores cervezas madrileñas
Desde hace algunos años, España está viviendo su particular boom de las cervezas artesanas. Las microcervecerías afloran en todas las ciudades de…
Minoh Imperial Stout, el tesoro cervecero de las hermanas Ohshita
Minoh es una ciudad de tamaño medio ubicada en Osaka, Japón, a escasos 15 kilómetros al norte de la capital de la prefectura del mismo nombre. Famosa…
Red Courtesy, cerveza gastronómica emocional de origen ilicitano
De un tiempo a esta parte, la Comunidad Valencia viene siendo un importante motor para el resurgir de la cerveza artesana en nuestro país. En las…
Coronado Stupid Stout, cerveza Imperial Stout de la bahía de San Diego
Coronado es una pequeña ciudad del condado de San Diego (California), conocida por sus idílicas playas, sus residencias de lujo y por acoger un gran…
Red Chair NWPA, cerveza artesanal nacida a orillas del río Deschutes
Bend es una modesta ciudad del estado de Oregon (EEUU). Es muy probable que nunca hayas oído hablar de ella, a menos que seas un gran aficionado al…
Zeta Hell, cerveza bávara elaborada en la tierra de la horchata
Cuando uno piensa en Alboraya, se le viene irremediablemente a la cabeza la horchata de chufa y los fartons, quizás los productos más típicos de esta…
Cerveza Tyris, una valenciana natural y artesana
Uno toma su botella y aunque no sepa valenciano entiende sin demasiada dificultad qué clase de bebida tiene delante: «Cervesa artesanal Tyris de…
Mikkeller Stateside IPA, la cerveza de un profesor de matemáticas y física
Mientras estudiaba en la universidad, Mikkel Borg Bjergsø no valoraba la cerveza. La veía como una bebida alcohólica fácil de conseguir, asequible y…
Santiago, una cerveza artesana peregrina
La Rioja es la tierra de vinos por excelencia, la cuna vitivinícola patria de donde han salido algunos de los mejores vinos del mundo y donde los…
Birra Ofelia, la cerveza artesana sin compromiso
Ofelia es un personaje de Hamlet, la tragedia del dramaturgo William Shakespeare, de alma pura, sin compromisos, amante del propio Hamlet y enemiga…
Craft Beer in Barcelona, el mapa definitivo de la cerveza artesana
Ya sabemos que la cerveza artesanal está viviendo su momento álgido y que los maestros cerveceros están en pleno apogeo sorprendiendo y recuperando…
Maier, la cerveza que volvió a Cádiz
Hubo una época no hace muchas décadas en la que cada país, cada región, cada ciudad y casi cada pueblo tenía una o varias fábricas de cerveza. La…