No recuerdo cual fue la primera copa que me tomé; probablemente alguna imposible mezcla en un pequeño vaso de cristal en una fiesta escolar. O quizá…
Bon Viveur
El que 'tubo', retuvo
Sumiller, sí, pero no
No todos lo tienen y además parece que la nouvelle cuisine y su servicio ya no lo contempla. O al menos ya no lo contempla en la misma onda, nivel, o…
¡Plato va!, vajillas de diseño
Artistas y diseñadores están renovando la imagen de una artesanía que hasta hace poco se consideraba pasada de moda, tradicional e incluso un poco…
Guíate por el estomágo, guías y mapas para foodies
Ya no sirven sólo para ubicarnos en el espacio. Cada vez con más fuerza, mapas y planos se han reciclado en las guías que no hay que perderse en…
La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo para ‘chocoaddicts’
El que avisa no es traidor y más esta tarta. Ya su propio nombre lo indica, La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo. Y es que no se puede llamar de…
¡Cocer y cantar! con Querida Carmen
Querida Carmen... Podría ser el comienzo de una carta a una amiga o una persona entrañable; el arranque de un discurso hacia esa conocida por la que…
Asiento reservado
Cuando nacemos una de las primeras cosas que aprendemos es a sentarnos y así, ya estables, podemos contemplar el mundo desde un ángulo preciso. Es ya…
Oda a la primera copa (en cinco puntos)
La primera copa. La infravalorada primera copa. Es la más importante y la menos recordada. Es el primer beso de la noche, o la tarde, o lo que toque.…
Bardot Barcelona, sin el tiempo en los talones
Subraya en el mapa y apunta bien en la agenda el número 147 de la calle barcelonesa Enric Granados. Allí, entre el bullicio y las riadas de gente que…
Mast Brothers, maestros chocolateros
Como si se trataran de los hermanos Grimm, los hermanos Mast, barbudos tatuados y eco responsables del barrio neoyorquino de Williamsburg, en lugar…
La enciclopedia de los sabores, el descubrimiento culinario de Niki Segnit
¿Sabías que la morcilla se puede combinar con el chocolate o la sandía con las ostras? ¿Has intentado mezclar el queso de cabra con calabaza o miel?…
Ateneo de Madrid, de tapas y cócteles en la casa de los intelectuales
Entre las salas donde consumieron intensas veladas los principales pensadores, artistas y científicos de España, acaba de abrir sus puertas una nueva…
Manual, nada exhaustivo, del buen bebedor I
1. No des por hecho que sabes más de vinos que los demás. Probablemente haya alguien que sabe más que tú en la mesa pero tiene la suficiente clase…
De copas, sí, pero siempre de pie
Siempre me ha gustado tomar copas de pie. Cenar o comer sentado, sí, es importante. La comida, reposada, claro, con su sobremesa de café y puro si…
¿Adiós al menú degustación?
La pasada primavera, decidió arrancar con una novedad que, de haber sido anunciada hace un par de años, hubiera sonado a broma gastronómica: Dani…