Curiosidades gastronómicas destacadas

Los últimos análisis y curiosidades gastro

Todo lo que siempre quisiste saber sobre el 'sushi'
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Hace tiempo que forma parte del catálogo gastronómico del ciudadano medio. Lejos del estallido de popularidad inicial, todavía…

Cerveza rubia: los estilos y variedades más comunes
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La gran mayoría de mortales, cuando pensamos en una cerveza, nos imaginamos una bebida de color amarillo tirando a dorado. Eso es porque,…

Slow Food, una forma de alimentarse y vivir
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Hace apenas unos años que el mayor movimiento alternativo al consumo tradicional de alimentos, el Slow Food, cumplió un cuarto de…

Comida etíope, ¿de qué se compone?
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Es habitual que en los paladares menos viajados y aventurados surja un cierto reparo a la hora de enfrentarse a una gastronomía desconocida.…

Los tipos de sabores: dulce, amargo, salado, ácido y umami
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Podríamos decir que con los sabores pasó como ha pasado recientemente con los planetas del Sistema Solar: lo que un día muchos…

Martini, la marca de la historia del vermut
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A finales del siglo XVIII se cree que nació el vermouth en los valles del Piamonte, en el noroeste de Italia. El mismo lugar en el que…

El té: propiedades, tipos y beneficios
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Según autores como Alan Macfarlane e Iris Macfarlane, responsables ambos de la obra The Empire of Tea, la popularidad del té…

El archivero de las Guías Michelin
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André y Édouard Michelin, muy probablemente, no se imaginaban cuán trascendente serían las guías que empezaron a…

Los 5 restaurantes más antiguos del mundo
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Sólo en España, se estima que más de un centenar de restaurantes superan el siglo de historia. Una nada desdeñable cifra…