Vermuts (Página 3)

Los vermuts son el disfrute imprescindible en los mejores aperitivos. Los vermús o vermouths son, vino macerado en hierbas, preparados para el cóctel más elegante.

Vermuts

Los llamemos vermuts, vermús o vermouths, estos vinos macerados en hierbas y servidos habitualmente como aperitivo no necesitan carta de presentación. Desde tiempos casi inmemoriales han sido todo un clásico en Europa. Tanto si son vermuts blancos como vermuts rojos, sus cualidades organolépticas a caballo entre cierto dulzor y el amargo de plantas como el ajenjo han sido apreciadas tanto en solitario como formando parte de cócteles. Conoce desde los vermús caseros a los industriales, desde los italianos o franceses a los vermuts españoles, elaborados partes de Cataluña como Barcelona, Reus o Badalona y en otros enclaves como Bilbao, Albacete o Madrid. Y también Galicia, donde el vermut albariño es toda una institución. Vermouths que, aunque nunca se habían ido, vuelven con fuerza a las barras.

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