Slow Food

El slow food es una filosofía, un movimiento, una actitud que auna placer y conocimiento en el disfrute con sosiego y conciencia de la gastronomía y los alimentos

Slow Food

El conocido como ‘slow food’ es un movimiento internacional, surgido en Italia hace algunos años, que promulga la difusión de nuevas formas de disfrutar de la gastronomía. La ‘comida lenta’, como también es llamada esta filosofía representada con un caracol, combina el placer que conlleva disfrutar de los alimentos de forma sosegada con un profundo conocimiento sobre los mismos y el ánimo de salvaguardar tanto tradiciones gastronómicas regionales como productos locales. Los ‘slow foodies’, además, defienden la agricultura orgánica.

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