Slow Food

El slow food es una filosofía, un movimiento, una actitud que auna placer y conocimiento en el disfrute con sosiego y conciencia de la gastronomía y los alimentos

El conocido como ‘slow food’ es un movimiento internacional, surgido en Italia hace algunos años, que promulga la difusión de nuevas formas de disfrutar de la gastronomía. La ‘comida lenta’, como también es llamada esta filosofía representada con un caracol, combina el placer que conlleva disfrutar de los alimentos de forma sosegada con un profundo conocimiento sobre los mismos y el ánimo de salvaguardar tanto tradiciones gastronómicas regionales como productos locales. Los ‘slow foodies’, además, defienden la agricultura orgánica.

Sencillo y natural, el programa de cocina de Federica Barbaranelli en Canal Cocina
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"Para mí, la cocina es vida. Placer. Algo con lo que no puedo vivir". Así de claro responde Federica Barbaranelli cuando le…

Vino Veritas, un restaurante slowfood en Oslo con acento español
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Como argumento de su propuesta, Carmen, quién junto a sus hermanos lidera el negocio,  no duda en afirmar que responde a "una vuelta al…

Slow food a fuego lento con acento español
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El placer está antes que el beneficio, y las personas, antes que la oficina. El movimiento slow tiene sus orígenes a finales de los…

Invierno, I love you
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Aunque Enero sea el mes de los buenos propósitos, del frio, de la melancolía ligada a la Navidad, de la cuesta y cinturón…

Daniele Rossi, el 'slow food' se sienta a la mesa
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La filosofía del slow food, el movimiento internacional  que promueve la gastronomía más local desde el acercamiento,…

Paul García de Oteyza, 'slow fashion, slow food'
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Las pasiones son caprichosas, y cuando menos te lo esperas, hacen toc, toc desde nuestros adentros y saltan al exterior para llevarnos de la mano a…

Nobody, even the rain, has such small hands...
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