Restaurantes Málaga

Los mejores restaurantes de Málaga son un buen ejemplo de la culinaria local y mediterránea, marinera en gran medida, que conserva tradiciones al mismo tiempo que se abre a la vanguardia.

Los mejores restaurantes de Málaga

La provincia de Málaga es una de las ocho que componen Andalucía, una de las que están abiertas al Mediterráneo, por eso su gastronomía y sus restaurantes son eminentemente marineros y reciben la influencia de otros pueblos del mar que baña sus costas. En los mejores restaurantes de Málaga uno puede encontrar platos de larga tradición como las ensaladas regadas con aceite de oliva, sopas frías como el gazpacho o el ajoblanco, una amplia presencia de pescados en forma de diferentes recetas y modos de prepararlo como el famoso espeto, y también carnes, especialmente centradas en la Serranía de Ronda. Son embutidos, carnes de caza, callos, potajes o migas. A este acervo gastronómico y popular, se suman los restaurantes malagueños que practican la cocina creativa, desde los que renuevan el recetario local con toques de modernidad a otros más innovadores, en los que se hace fuerte la cocina de vanguardia con gran presencia de materias primas locales.

El Refectorium del Campanario, una búsqueda del sabor
El Refectorium del Campanario, una búsqueda del sabor

Francisco Ramírez abrió por primera vez las puertas del restaurante El Refectorium en 1972. Un comienzo encaminado, enfocado como ahora…

Back Tapas Bar & Restaurant, la versátil cocina de David Olivas
Back Tapas Bar & Restaurant, la versátil cocina de David Olivas

Tras su paso por las cocinas de Dani García, el joven chef David Olivas se encontró con el sumiller Fabián Villar para dar forma…

Kabuki Raw, la rúbrica de Ricardo Sanz en tierras malagueñas
Kabuki Raw, la rúbrica de Ricardo Sanz en tierras malagueñas

Con la edición 2016 de la Guía Michelin, el cocinero Ricardo Sanz sumaba una cuarta estrella a su palmarés, completando…

Lobito de Mar, el bar con salero de Dani García
Lobito de Mar, el bar con salero de Dani García

Aunque se encuentre en la bonita ciudad de Marbella, a orillas del mar Mediterráneo, el nuevo restaurante de Dani García es descrito…

José Carlos García, el hogar de la alta cocina malagueña
José Carlos García, el hogar de la alta cocina malagueña

En el Muelle Uno del puerto de Málaga, junto a la plaza de la Capilla, tiene su base un restorán reflejo de su entorno. Del…

Nobu, el desembarco de Nobuyuki Matsuhisa en Marbella
Nobu, el desembarco de Nobuyuki Matsuhisa en Marbella

En primavera, el afamado cocinero japonés Nobuyuki Matsuhisa cocinó por primera vez en España. Fue en un homenaje que…

Arara, la otra casa de Diego Gallegos en Fuengirola
Arara, la otra casa de Diego Gallegos en Fuengirola

Arara quiere ser la contrapartida de Sollo. Diego Gallegos ha imaginado así su nuevo proyecto en la malagueña Fuengirola, fruto de la…

Los Marinos José, un santuario marino en Fuengirola
Los Marinos José, un santuario marino en Fuengirola

Dicen que Los Marinos José de Fuengirola es el templo de los mariscos —«vivos en su mayoría», apostillan desde el…

La Cosmopolita, la cocina local y casera de Dani Carnero
La Cosmopolita, la cocina local y casera de Dani Carnero

Dani Carnero ha cocinado al lado de grandes de los fogones. Fue jefe de partida en el Bodegón Alejandro, trabajando codo con codo con…

Bardal, cocina al dictado del día a día
Bardal, cocina al dictado del día a día

Benito Gómez nació en Barcelona pero siente Málaga en sus venas. Siendo apenas un adolescente inició sus estudios. Apenas…

Skina, el paisaje andaluz esbozado en Marbella
Skina, el paisaje andaluz esbozado en Marbella

«Pasión», con esta palabra resume Skina su razón de ser. Solamente ella, la pasión, mueve al restaurante y sus…

Ta Kumi, el encuentro más palpable entre Japón y el Mediterráneo
Ta Kumi, el encuentro más palpable entre Japón y el Mediterráneo

Hace más de un lustro, en marzo del 2011, echó a andar en Marbella el restaurante japonés Ta Kumi. Que un asiático…