Cientos de veces han dicho que la gastronomía canaria es más que papas arrugadas -que no 'arrugás'- y cientos de veces lo…
Bon Viveur
Restaurantes Madrid (Página 7)
Los mejores restaurantes para comer y cenar en Madrid. Una guía con locales de moda en Madrid, ideales para gourmets o simplemente para conocer la gastronomía madrileña. Sigue nuestras recomendaciones para comer en Madrid
La ciudad y la comunidad de Madrid, siendo la capital del estado y el territorio que la alberga, tienen la fortuna de aglutinar en su seno buena parte de lo mejor del país. Podemos hablar de economía o de política, pero también de gastronomía. En sus calles encontramos restaurantes tan destacados como DiverXO de David Muñoz, Coque de los hermanos Sandoval, Santceloni del desaparecido Santi Santamaría, La Terraza del Casino de Paco Roncero o el restaurante homónimo de Ramón Freixa. Restaurantes con una, dos o tres estrellas Michelin. Restaurantes que si no están reconocidos en la guía de los franceses, sí son de una calidad destacable. En Madrid nunca faltan atractivos por visitar, ni buenos restaurantes en los que comer. Dicen que de Madrid al cielo, pero mejor quedarse en tierra disfrutando de todo lo que puede ofrecernos una ciudad tan gastronómica con tantas cocinas apetecibles.
Gofio, las islas Canarias en el centro de Madrid
Yakitoro, la casa madre de Chicote en la calle Reina
El nombre de una estrella televisiva arrastra a las masas. Con la gastronomía ocupando una parte importante de las parrillas catódicas,…
Cuenllas, disfrutes clásicos para el buen gastrónomo
Desde su nacimiento allá por el año 1939, la maquinaria de Cuenllas se engrasa con excelente gastronomía. Ángel Cuenllas…
Maitia, la calidez de la cocina de mercado creativa
Pocas mesas, un ambiente acogedor y una creencia: la cocina atemporal nacida de los designios del mercado y las estaciones. Así es el…
Arzábal Retiro, memoria a la sombra del jardín histórico
La cocina tradicional de la memoria y los bares de tapas es lo que Arzábal significa. El excelente trabajo que llevan desempeñando dos…
Casa Carola, el templo consagrado al cocido madrileño
Casa Carola comenzó a andar a principios de 1998. Acondicionaron el local del número 54 de la calle Padilla de Madrid, le dieron el…
Desencaja, una experiencia reflexionada en cada menú
Iván Sáez entra en su cocina, su espacio, su reinado. Tiene las ideas claras: cocina de mercado, fiel a la temporada, ideada desde su…
Tiradito & Pisco Bar, la esencia peruana más actual
El trabajo, la constancia y la pasión por la gastronomía y la cultura peruanas fueron los intereses compartidos que unieron las…
Glass Mar, el amarre madrileño de Ángel León
El chef del ‘biestrellado’ restaurante Aponiente quiere que Madrid tenga mar. O al menos, el producto marino que en sus manos se…
El Fogón de Trifón, la sofisticación de una buena tasca
La alma mater de este establecimiento, Jorge Trifón, tenía claros cuáles iban a ser los cimientos de su restaurante: producto y…
Don Giovanni, la trattoria de Andrea Tumbarello
Al restaurante Don Giovanni lo definen como una auténtica trattoria. Un enclave culinario en el que uno de los grandes embajadores de la…
Mama Campo, el ecológico que también es colmado
El planteamiento esencial de Mama Campo es ofrecer los sabores tradicionales en clave ecológica en un espacio que, además de…