Pablo Montero y Alejandro Díaz son los dos responsables de la taberna Recreo. Dos cocineros versados en los fogones de espacios como Mugaritz,…
La ciudad y la comunidad de Madrid, siendo la capital del estado y el territorio que la alberga, tienen la fortuna de aglutinar en su seno buena parte de lo mejor del país. Podemos hablar de economía o de política, pero también de gastronomía. En sus calles encontramos restaurantes tan destacados como DiverXO de David Muñoz, Coque de los hermanos Sandoval, Santceloni del desaparecido Santi Santamaría, La Terraza del Casino de Paco Roncero o el restaurante homónimo de Ramón Freixa. Restaurantes con una, dos o tres estrellas Michelin. Restaurantes que si no están reconocidos en la guía de los franceses, sí son de una calidad destacable. En Madrid nunca faltan atractivos por visitar, ni buenos restaurantes en los que comer. Dicen que de Madrid al cielo, pero mejor quedarse en tierra disfrutando de todo lo que puede ofrecernos una ciudad tan gastronómica con tantas cocinas apetecibles.
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