Borja Susilla y Clara Puig de la Bellacasa son la pareja de jóvenes unidos por la gastronomía que ofician lo que en Tula se hace: una…
En una comunidad tan diversa como la valenciana, con tanta oferta de buena restauración, es sencillo encontrar en casi cualquier punto de su geografía establecimientos donde disfrutar de la cocina valenciana tradicional, teniendo como ejemplos la paella valenciana, arroces o buen pescado, y también de la cocina más innovadora y creativa. Reunimos una muestra de los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, los distinguidos con estrellas Michelin, los más apreciados por los comensales y gastrónomos de todas partes, los más románticos, los más informales y en definitiva, los más destacados de la zona de Levante.
Borja Susilla y Clara Puig de la Bellacasa son la pareja de jóvenes unidos por la gastronomía que ofician lo que en Tula se hace: una…
A casi nadie le sorprende que la pizza napolitana haya sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Este…
Vicente Patiño es el adalid de la autenticidad y la honestidad de la culinaria valenciana tradicional. Un cocinero que con su nuevo proyecto,…
Ciro es el proyecto conjunto de Julio Colomer e Inés Manzanera, una pareja de hosteleros unida por el amor y el amor a la restauración.…
El Faralló es la casa de Javier Alguacil y Julia Lozano, su esposa, un matrimonio que en los años noventa se hizo cargo de la modesta…
Sin carta y con tres menús degustación que plasman el estilo culinario de la casa: cocina mediterránea, de base tradicional y…
En una pequeña calle del animado barrio valenciano de Ruzafa se encuentra Maipi, la casa de Gabi Serrano, fundador y propietario, que junto a…
Platos en crudo, semi crudos y alguna que otra preparación en la que sí que interviene el fuego. Crudo Bar es un recorrido por la…
«La libertad es un lujo que no todos pueden permitirse», decía cierto político alemán de prominente bigote. Una…
Emmanuelle Malibert es una francesa arraigada a Valencia por la vía de los fogones. Uno de esos pocos prodigios en sala que propaga un amor…
Al final todos queremos lo mismo, aunque lo queramos de maneras diferentes: calor, cercanía, sentido de pertenencia. Solo que hay destinos que…
La Pitanza es calor, acogida. Es pensar en este restaurante recoleto, en plena ciudad vieja de Valencia, e imaginar un área de confort.…