Restaurantes Comunidad Valenciana

Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, los restaurantes con estrellas Michelin de Valencia, Castellón y Alicante, los más valorados

En una comunidad tan diversa como la valenciana, con tanta oferta de buena restauración, es sencillo encontrar en casi cualquier punto de su geografía establecimientos donde disfrutar de la cocina valenciana tradicional, teniendo como ejemplos la paella valenciana, arroces o buen pescado, y también de la cocina más innovadora y creativa. Reunimos una muestra de los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, los distinguidos con estrellas Michelin, los más apreciados por los comensales y gastrónomos de todas partes, los más románticos, los más informales y en definitiva, los más destacados de la zona de Levante.

La Venganza de Malinche, un pedacito de México en Valencia
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Nico y Blanca son una pareja de mexicanos que decidieron dar a conocer la cocina más popular de su país al otro lado del charco y,…

Valencia mira al mar: así es La Marítima
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Señalan las viejas tesis que Valencia era una ciudad de espaldas al mar, vilmente enfrentada. Depende de qué Valencia, habría…

Nómada: Begoña Rodrigo inicia el viaje
Nómada: Begoña Rodrigo inicia el viaje

Si algo debimos aprender de la cocinera valenciana (y del mundo) Begoña Rodrigo es que apenas hay en ella ápices de…

Mercatbar, una aproximación informal a la cocina de Quique Dacosta
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Quique Dacosta llevaba tiempo con una idea rondándole la cabeza. Deseaba acercar su trabajo y su conocimiento al gran público, a un…

Tonyina, el gastrobar imprescindible de la zona Mestalla
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Hay lugares, restaurantes, cuyo tono habla por ellos más que sus palabras. Por ejemplo hay restaurantes que saben a invierno, pura chimenea y…

Vertical, donde la Valencia futurista mira al cielo
Vertical, donde la Valencia futurista mira al cielo

Un alto hotel frente a la Ciudad de las Artes y las Ciencias, por donde la Valencia más futurista sitúa sus cuarteles. Allí, a…

Rausell, desde 1948 la barra más sagrada de Valencia
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Estaremos de acuerdo que hay locales que por mucho que se lo propongan, por mucho esfuerzo que pongan en ello, a pesar de tanta y tanta persistencia,…

Sents Restaurant, experiencias gastronómicas con principio y fin
Sents Restaurant, experiencias gastronómicas con principio y fin

Los hermanos Prieto, Santiago y Joaquín, cocinero y sumiller respectivamente, son las cabezas pensantes y máximas responsables del…

The Little Queen, el nuevo reinado gastronómico comienza en el hotel
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Una síntesis de los tiempos nuevos que brotan en el centro de Valencia, en las inmediaciones de plazas atestadas por comida rápida y…

Raúl Resino Restaurante, una cocina de pensamiento
Raúl Resino Restaurante, una cocina de pensamiento

Comenzar desde cero y desde abajo garantiza unos cimientos fuertes y trabajados. Empezar sin nada hecho y con todo por hacer. Dar los primeros pasos…

El Baret de Miquel: el inesperado éxito de la alta gastronomía underground
El Baret de Miquel: el inesperado éxito de la alta gastronomía underground

De Miquel Ruiz se ha glosado tanto su figura iconoclasta… Ese aire quijotesco del que está llamado a los dones Michelin y decide parar,…

Entrevins, la sencilla revolución culinaria de Guillaume Glòries conquista Valencia
Entrevins, la sencilla revolución culinaria de Guillaume Glòries conquista Valencia

Guillaume Glòries es un viejo conocido de la Valencia más gastronómica. Su público, fidelizado y fervoroso, define bien…