Hay algunos elegidos que no sólo es que, ofreciendo buen nivel, estén fuera de los focos y apenas experimenten reseña…
Bon Viveur
Restaurantes Comunidad Valenciana
Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, los restaurantes con estrellas Michelin de Valencia, Castellón y Alicante, los más valorados
En una comunidad tan diversa como la valenciana, con tanta oferta de buena restauración, es sencillo encontrar en casi cualquier punto de su geografía establecimientos donde disfrutar de la cocina valenciana tradicional, teniendo como ejemplos la paella valenciana, arroces o buen pescado, y también de la cocina más innovadora y creativa. Reunimos una muestra de los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, los distinguidos con estrellas Michelin, los más apreciados por los comensales y gastrónomos de todas partes, los más románticos, los más informales y en definitiva, los más destacados de la zona de Levante.
La Francesa del Carmen, la escondida joya que reluce en Valencia
Fumiferro, las brasas sobre las que se cocina el Cabanyal del futuro
Como todos los barrios históricos tras vivir intensos procesos de degradación y alumbrar esperanzas de recuperación, el Cabanyal…
Ricard Camarena en Bombas Gens: el gran paso del cocinero que siempre avanza
Hace alrededor de dos años el cocinero valenciano Ricard Camarena tomaba la decisión de marcharse de su restaurante gastronómico…
Dukala, la mejor sede de la cocina tradicional marroquí en Valencia
El caso de Noreddine Lameghaizi y Juan Pérez reconcilia con algunas de las mejores virtudes de un negocio que debería ir más…
Ancón: la pareja que decidió trasladar el mejor Perú gastronómico hasta Valencia
Una bella historia. Porque aunque nos resistamos también nos alimentamos de ellas y de lo que transmiten. Aquí Ana Patrón,…
Así es El Gastrónomo, la cuna del steak tartar en Valencia
El Gastrónomo es una de aquellas reservas espirituales de las tradiciones más gratas. Una ventana en la que el tiempo se mira pasar…
Q’Tomas?, así es la taberna que trae a Valencia la excelencia de Dénia
Hay proyectos gastronómicos que nacen muy alto, sin lugar a las concesiones, apuntando bien arriba. Es el caso de Q’Tomas?, un…
Restaurante Alejandro del Toro, actualización culinaria en clave valenciana
Cuando alguien trabaja por gusto, ama su oficio y se siente bien con lo que día a día es capaz de hacer, se nota. Con la cocina de…
Agua de Mar, excelente producto con vistas al paraíso
Dénia es una de las ciudades más bellas y cosmopolitas del litoral mediterráneo. La capital de la Marina Alta puede presumir de…
Apicius: el equilibrado triunfo de temporada
Cada restaurante tiene, se supone, un emblema, un elemento diferencial que le define y habla de sus intenciones y sus virtudes. El del restaurante…
K-anròs, evolución con vistas al pasado
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Casa Victoria: la hora del vermú ha vuelto
Extra, extra, las vermuterías han vuelto. No en su uso añejo, pero sí renovadas, como carcasa para recuperar para la…