El Gastrónomo es una de aquellas reservas espirituales de las tradiciones más gratas. Una ventana en la que el tiempo se mira pasar…
Bon Viveur
Restaurantes Comunidad Valenciana
Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, los restaurantes con estrellas Michelin de Valencia, Castellón y Alicante, los más valorados
En una comunidad tan diversa como la valenciana, con tanta oferta de buena restauración, es sencillo encontrar en casi cualquier punto de su geografía establecimientos donde disfrutar de la cocina valenciana tradicional, teniendo como ejemplos la paella valenciana, arroces o buen pescado, y también de la cocina más innovadora y creativa. Reunimos una muestra de los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana, los distinguidos con estrellas Michelin, los más apreciados por los comensales y gastrónomos de todas partes, los más románticos, los más informales y en definitiva, los más destacados de la zona de Levante.
Así es El Gastrónomo, la cuna del steak tartar en Valencia
Q’Tomas?, así es la taberna que trae a Valencia la excelencia de Dénia
Hay proyectos gastronómicos que nacen muy alto, sin lugar a las concesiones, apuntando bien arriba. Es el caso de Q’Tomas?, un…
Restaurante Alejandro del Toro, actualización culinaria en clave valenciana
Cuando alguien trabaja por gusto, ama su oficio y se siente bien con lo que día a día es capaz de hacer, se nota. Con la cocina de…
Agua de Mar, excelente producto con vistas al paraíso
Dénia es una de las ciudades más bellas y cosmopolitas del litoral mediterráneo. La capital de la Marina Alta puede presumir de…
Apicius: el equilibrado triunfo de temporada
Cada restaurante tiene, se supone, un emblema, un elemento diferencial que le define y habla de sus intenciones y sus virtudes. El del restaurante…
K-anròs, evolución con vistas al pasado
No todo se cuece en las grandes capitales. Ni siquiera en las ciudades de dimensiones respetables. Hay vida mucho más allá de donde…
Casa Victoria: la hora del vermú ha vuelto
Extra, extra, las vermuterías han vuelto. No en su uso añejo, pero sí renovadas, como carcasa para recuperar para la…
El Observatorio de Patraix, asombros más allá de la atmósfera
Patraix es un barrio —un distrito si nos ponemos escrupulosos— especial. Conserva todavía la esencia del pueblo que fue en el…
The Book, un restaurante de libro en busca de la sorpresa
Alfonso J. Lanzas es uno de esos cocineros al que no alumbran los grandes focos pero que, sin embargo, engrandece un territorio gastronómico.…
Las 5 mejores hamburguesas gourmet de Valencia
Valencia es ciudad de exquisitas paellas, suculentos arroces, largos esmorzars y, desde hace unos años, de hamburguesas gourmet. El…
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En pleno barrio de El Cabanyal-El Canyamelar se encuentra el restaurante más antiguo de Valencia, Casa Montaña, fundado en 1836. En…
Vino y arroz en el Celler del Tossal, el alegato contra las modas
Vamos a explicarnos. El Celler del Tossal, en las interioridades de un barrio del Carmen valenciano que deja huella, es todo un alegato contra la…