Jamón

El jamón serrano o ibérico, el producto obtenido tras salar en crudo y curar naturalmente las patas traseras de los cerdos, es uno de los tesoros gastronómicos de España.

Jamón

El jamón es el nombre genérico con el que se conoce a los productos alimenticios procedentes de las patas traseras del cerdo, en especial, al jamón tradicional que se elabora en España. Ese jamón de cerdo salado en crudo y curado de forma natural, de diferentes tipos y calidades, que gusta tanto dentro como fuera de las fronteras españolas. Jamón curado tradicional, jamón serrano, jamón ibérico, jamón ibérico de bellota… Es escuchar sus nombres y comenzar a salivar con su olor, textura, veteado y, sobre todo, sabor.

Jamón de Guijuelo, puro ibérico
Jamón de Guijuelo, puro ibérico

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Cinco Jotas, jamón de Jabugo
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La historia de Cinco Jotas es en gran medida la historia del jamón de Jabugo y de las familias que durante siglos, en esta tranquila localidad…

Jamón ibérico, y punto
Jamón ibérico, y punto

El jamón ibérico es uno de los grandes tesoros gastronómicos de España, un producto propio, nacido en nuestra tierra y…

Joselito, sencillamente jamón
Joselito, sencillamente jamón

Mucho, para bien, dicen de ellos. Ferran Adrià dice que sus jamones son una inspiración constante para todos los que aman la…

Arturo Sánchez, un jamón ibérico con añadas
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Las historias de los grandes productos muchas veces comienzan con la historia de una familia dedicada a la búsqueda de la excelencia en el trabajo,…

DeMaría Guijuelo, un jamón ibérico hecho bombonera
DeMaría Guijuelo, un jamón ibérico hecho bombonera

Pensemos en un auténtico y genuino jamón ibérico de bellota, con su punto justo de sal, su veteado graso, su inconfundible e…

Atención, que llega La Jamoneta de Sánchez Romero Carvajal
Atención, que llega La Jamoneta de Sánchez Romero Carvajal

«¿Cuándo llega?» «¿En qué calle aparca?» «¡Mira, por ahí viene!»…