Nobu, el desembarco de Nobuyuki Matsuhisa en Marbella

Detalle de la sala del restaurante Nobu de Marbella
Nobu
Nobuyuki Matsuhisa abre este mes de junio en Marbella el primero de sus restaurantes Nobu en España. Puente Romano, también hogar del restorán 'biestrellado' de Dani García, es el espacio elegido por el grupo restaurador del chef nipón y Robert de Niro.
Por Toni Castillo
29 de junio de 2017
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En primavera, el afamado cocinero japonés Nobuyuki Matsuhisa cocinó por primera vez en España. Fue en un homenaje que dieciséis chefs españoles le rindieron en una cena liderada por el andaluz Dani García en su restaurante biestrellado de Puente Romano Beach Resort & Spa, en Marbella. Ahí estaban gran parte de los mejores: Joan Roca, Paco Morales, Marcos Morán, Josean Alija, Francis Paniego o Ricard Camarena.

La cita convocada por García sirvió, además, como anticipo de lo que este mes de junio se ha hecho realidad: la apertura del primer Nobu Restaurant & Lounge en España. En el mismo resort marbellí, en plena milla de oro de la glamurosa ciudad de la Costa del Sol, abre uno de sus apreciados y famosos espacios.

Cartel del restaurante Nobu en Puente Romano de MarbellaNobu

Conocido internacionalmente como Nobu, el chef abrió su primer restaurante en enero de 1987 en Estados Unidos, en la ciudad californiana de Beverly Hills. Llevaba por nombre su apellido, Matsuhisa, y en poco tiempo se convirtió en un éxito al que acudían grandes celebridades y amantes de la gastronomía nipona. En él, el restaurador cultivó una gran amistad con el actor y director Robert de Niro y este, en 1994, le propuso aliarse para abrir conjuntamente un restaurante en Nueva York, el primer Nobu.

Más de dos décadas después, los establecimientos de Matsuhisa y De Niro llegan a los cinco continentes con más de una treintena de comedores repartidos en veintiocho ciudades, además de una cadena hotelera de lujo, participada también por el productor hollywoodiense Meir Teper, a la que en un año se unirá Puente Romano.

Uno de los platos del restaurante Nobu servido en una mesaNobu

El de Marbella, diseñado por Studio PCH Malibu, presenta a los comensales la famosa cocina japonesa new style de Nobu, caracterizada por combinar la tradicionalidad nipona con apreciables influencias suramericanas. Platos estrella conocidos en todo el mundo como el miso de bacalao negro, su popular tiradito, el yellowtail sashimi con jalapeños o la tempura de langostinos acompañada de salsa picante cremosa para mojar, costumbre que se le atribuye a su propuesta gastronómica.

A estos se sumarán creaciones inspiradas en Marbella y en el buen producto español, una de las razones por las que ha decido optar por la piel de toro para abrir el último de sus establecimientos, y sus exclusivos cócteles. Estos serán los protagonistas del lounge del Nobu Marbella, un espacio elegante y rebosante de eclecticismo en el que expertos mixólogos preparan combinados que armonizan a la perfección con el menú especial que en este ambiente puede degustarse.

Detalle de una elaboración de Nobuyuki Matsuhisa del restaurante NobuNobu

El restaurante Nobu de Puente Romano funciona en servicio de cenas todos los días desde las 19:30 y hasta la 1 de la madrugada, al mismo tiempo que Nobu Lounge. Los jueves, viernes y sábados, el bar alargará su cierre hasta las 4 acompañando los cócteles con actuaciones de djs en directo.

Nobu

Marbella
Dirección

Puente Romano. Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n29602 Marbella (Málaga)

Teléfono

952820900

Web

www.noburestaurants.com/marbella/experience-3

Tipo de cocina

Japonesa, Fusión

Rango de precio

50€-100€

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