«La libertad es un lujo que no todos pueden permitirse», decía cierto político alemán de prominente bigote. Una…
Bon Viveur
Kaymus, la transcendencia de la libertad en la cocina
Melvin, el nuevo Berasategui de la isla de Tenerife
Buenas noticias para la gastronómica ínsula de Tenerife, el chef del garrote y cocinero español con más estrellas…
Rekondo: donostiarra, imprescindible y auténtico
“Tratamos de ser siempre respetuosos con los productos y fieles a sus sabores”. El que firma esta sentencia es Iñaki Arrieta,…
Laia Erretegia, la parrilla a la que viaja la mejor materia prima
En el encantador pueblo vasco de Hondarribia se encuentra Laia Erretegia, una excelsa parrilla del Bidasoa, comandada por los hermanos y propietarios…
Atmosphère, la cocina francesa que enamora a Valencia una década después
Emmanuelle Malibert es una francesa arraigada a Valencia por la vía de los fogones. Uno de esos pocos prodigios en sala que propaga un amor…
Villa Retiro, una estrella gastronómica en el Baix Ebre
En su origen este hotel y restaurante se llamó El Torreó de l’Indià, un nombre que hace alusión a una antigua torre…
Picsa, la pizzería con acento porteño
code Picsa, así, escrito con 'cs'. No se trata de una errata, es el nombre de establecimiento del número 76 de la…
Acánthum, una mirada a Huelva y al mundo
Acánthum es un astro en la historia gastronómica de Huelva. La casa de Xanty Elías ostenta el título de ser el primer…
La Principal: la barra imperecedera de la Valencia con solera
Al final todos queremos lo mismo, aunque lo queramos de maneras diferentes: calor, cercanía, sentido de pertenencia. Solo que hay destinos que…
Malena, un restaurante catalán en el que reluce la creatividad
En las afueras de Gimenells, una apacible población de Lleida, nos encontramos con un conjunto arquitectónico rústico y de…
Hojaldrería: capas y capas de hojaldre, sabor y singularidad
El nuevo proyecto del empresario Javier Bonet aka Sr. Bonet -Muta, Sala de Despiece- es otra expresión de su habilidad para emprender…
Fortaleza do Guincho, un bastión de la cocina atlántica afrancesada
Bajo el evocador nombre de Fortaleza do Guincho nos encontramos un lujoso hotel de cinco estrellas que debe parte de su majestuosidad a lo que sucede…