Sin vivirlo, sin verlo de primera mano, resulta complicado hacerse una idea fiel de la dimensión espacial y conceptual del restaurante Pepe…
Bon Viveur
Pepe Vieira Camiño da Serpe, una degustación del entorno
Maitia, la calidez de la cocina de mercado creativa
Pocas mesas, un ambiente acogedor y una creencia: la cocina atemporal nacida de los designios del mercado y las estaciones. Así es el…
Arzábal Retiro, memoria a la sombra del jardín histórico
La cocina tradicional de la memoria y los bares de tapas es lo que Arzábal significa. El excelente trabajo que llevan desempeñando dos…
La Sucursal: un renacimiento en el balcón de la Valencia del mar
La Sucursal, emblema del grupo homónimo, restaurante gastronómico de la familia Andrés, ha puesto desde hace pocos meses sus…
Restaurante Alejandro, la rutilante estrella de Roquetas de Mar
Alejandro Sánchez había soñado desde siempre con poseer un espacio singular en el que llevar a cabo sus creaciones. Nacido en…
Casa Carola, el templo consagrado al cocido madrileño
Casa Carola comenzó a andar a principios de 1998. Acondicionaron el local del número 54 de la calle Padilla de Madrid, le dieron el…
Nova, la cocina de raíces gallegas que mira al exterior
Daniel Guzmán y Julio Sotomayor se han puesto al frente de la más destacada oferta culinaria de la ciudad de Ourense. Ellos son los…
Nicole, cocina mediterránea en el corazón de Turquía
En un edificio empleado como monasterio franciscano hasta principios del siglo XX, se ubica el restaurante Nicole, llamado así en honor de la…
El Lago, cocina atrevida con vistas verdes
A las puertas del nuevo siglo el grupo empresarial Greenlife Estates se propuso apostar por un restaurante vanguardista, de cocina osada y un…
Seu Xerea, el sueño valenciano de un profesor de física anglo-birmano
Bienvenidos a la historia inverosímil (como lo son las buenas historias) de un profesor de física anglo-birmano que tenía un…
Desencaja, una experiencia reflexionada en cada menú
Iván Sáez entra en su cocina, su espacio, su reinado. Tiene las ideas claras: cocina de mercado, fiel a la temporada, ideada desde su…
Den, el humor culinario de Zaiyu Hasegawa
Zaiyu Hasegawa es un cocinero diferente, quizás el más distinto de la ciudad de Tokio. Él y su esposa, Noriko, son los…