Llamándose como se llama La Cebichería tenía que ser, claramente, un restaurante especializado en el cebiche, plato nacional…
Bon Viveur
La Cebichería de Trafalgar, hay un peruano nuevo en Madrid
Aratz, grandes productos para cumplir con grandes tradiciones
El mejor producto de la tierra y el mar en las mejores manos. El donostiarra restaurante Aratz cocina con esmero el recetario tradicional…
Beat, así late el corazón gastronómico de Calpe
Calpe es la población alicantina en la que el chef José Manuel Miguel ha recalado tras su periplo por París y Beat es el nombre…
99 KŌ Sushi Bar, un espacio exclusivo de cocina nipona de alta gama
La capital del país afila sus palillos, el Grupo Bambú, uno de los principales referentes en gastronomía japonesa en…
Lobsterie: ahora Madrid tiene su propio lobster bar
Entre un típico bar americano de Maine y un sofisticado local francés se halla Lobsterie, el proyecto gastronómico de Arnaud…
Tula, un restaurante de Jávea que va más allá del arroz y las tapas
Borja Susilla y Clara Puig de la Bellacasa son la pareja de jóvenes unidos por la gastronomía que ofician lo que en Tula se hace: una…
Vivanda, platos y platillos para todos los públicos
El chef Jordi Vila es el responsable de elevar este pequeño restaurante barcelonés llamado Vivanda a la altura de referente de la buena…
Tras-os-Montes, una mirada profunda a la tradición gastronómica lusa
El madrileño Tras-os-Montes es la evolución del pequeño y sencillo restaurante Don Sol, una casa portuguesa nacida en 1993 para…
Casa de Chá da Boa Nova, un himno cantado a la seducción gastronómica
El chef Rui Paula y el conocido arquitecto portugués Alvaro Siza han hecho de la antigua y emblemática casa de té Boa Nova,…
Spacca Napoli, la genuina pizza de Nápoles en Valencia
A casi nadie le sorprende que la pizza napolitana haya sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Este…
Bravo24, siglos y años de la historia de Barcelona cocinados
Tres hurras por las tapas que caracterizan a la Ciudad Condal: bombas de patata rellenas y de crujiente y frito exterior, ensaladilla rusa,…
Media Ración, compartiendo los sabores más clásicos
«Compartir es vivir», dice el refranero popular español. Bajo esa idea, el restaurante Media Ración, en Alonso…