Nub, una nube con raíces en distintas tierras
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El nombre del restaurante no está elegido al azar, Nub se asemeja fonéticamente a la palabra “nube”, y nubes es lo que hay…

Casa Pedreiro, pulpo entre familia y avionetas
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Entre avionetas y pilotos se halla el restaurante familiar Casa Pedreiro, este local inaugurado hace un año y medio por Vanesa Ferreiro, una…

Audrey's, el estilo gustativo de Rafa Soler
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Rafa Soler Atanet está considerado como un defensor y diplomático de la gastronomía mediterránea bien entendida, todo un…

Amelia: ambición libre, universal y sencilla
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El chef ambulante Paulo Airaudo podría haber abierto Amelia en cualquier lugar del planeta Tierra, pero decidió que fuera en San…

La Bicicleta, equilibrio sin frenos entre tradición y actualidad
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Una nueva estrella en la bóveda celeste de Cantabria ha nacido, el restaurante La Bicicleta, en la localidad de Hoznayo. Eduardo Quintana es…

Ca l'Isidre: clásico, catalán y de mercado
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La historia de Ca l’Isidre la cuenta en primera persona Isidre Gironés, restaurador que junto a su mujer Montserrat Salvó…

La Candela Restò: cocina salvaje sin corsés
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En un estival mes de junio de 2014, el equipo de La Candela Restò se mudó de su local en la población madrileña de…

L'Alquimista, la pasta fresca que triunfa en Valencia
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Ocurre con los secretos mejor guardados que acaban siendo los que menos se guardan. Una necesidad latente por contarle al prójimo que has…

Bou, un literal paseo gastronómico por Mallorca
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Hace más de tres lustros abrió sus puertas en Mallorca, en el municipio de Sant Llorenç d’Es Cardessar, el restaurante Es…

Bar Cabanyal, la maravillosa sencillez del mar
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A tan sólo 100 metros del popular mercado de El Cabanyal, uno de los focos de abastos de Valencia, se encuentra ubicado el Bar Cabanyal. Este…

Gofio, las islas Canarias en el centro de Madrid
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Cientos de veces han dicho que la gastronomía canaria es más que papas arrugadas -que no 'arrugás'- y cientos de veces lo…

Pelayo Gastro Trinquet: la pelota valenciana y la gastronomía se unen
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La pilota valenciana, deporte autóctono arraigado hasta el tuétano en el legado de muchas poblaciones autóctonas, viva una…