Osteria Francescana, la Italia contemporánea de Massimo Bottura
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Nunca confíe en un chef italiano delgado. No es una advertencia nuestra, ni siquiera una cita textual que recojamos por algún motivo.…

Arriba, un espectáculo apto para todos los públicos
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Los nuevos mercados gastronómicos, inspirados en las antiguas plazas de los mercados de abastos, triunfan en Madrid y su éxito se…

El Celler de Can Roca, el sueño de los hermanos Roca
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El germen es el esbozo que da principio al desarrollo de un ser vivo, la parte de la semilla de que se forma la planta, el primer tallo que brota de…

Noma, la vanguardia de René Redzepi desde Copenhague
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Tres años consecutivamente, el 2010, el 2011, el 2012, y uno más, el 2014, el restaurante Noma del chef René Redzepi…

Carmelitas del Raval, Tapas y Vermutería
Carmelitas del Raval, Tapas y Vermutería

En la parte alta del Raval, y en un antiguo convento de la orden de los Carmelitas como hogar, nacen Carmelitas Tapas y Carmelitas Vermutería…

Eleven Madison Park, alta gastronomía desde Nueva York
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En el año 1920 los arquitectos Harvey Wiley Corbett y Dan Everett Waid concibieron para la Madison Avenue de Nueva York un majestuoso…

Nice to meet you, ¡encantado de haberte conocido en Hotel Dear!
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El Hotel Dear, acaba de abrir sus puertas en el corazón de Madrid, en una de las esquinas de la emblamática Plaza de España, uno…

Mugaritz, la cocina emocional de Andoni Luis Aduriz
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A Andoni Luis Aduriz le gusta comer, al equipo del Mugaritz le gusta comer y esa es, como ellos mismos afirman, la probable razón por la que…

Gaggan, el rey de Asia desde Bangkok
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Se llama Gaggan Anand, nació en Calcuta y practica la denominada progressive indian cuisine en el restaurante que lleva su nombre. ¿Y…

Central Restaurante, la estrella gastronómica de Virgilio Martínez
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Entrar en el restaurante Central de Lima, ubicado en el corazón del genuino distrito de Miraflores, es sumergirse de lleno en la cocina…

Bibo, la cocina 'más viva' de Dani García
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Nada más abrir la carta del restaurante Bibo te encuentras con el dibujo de la palma de una mano con este sugerente mensaje:…

Habitual, lo nuevo de Ricard Camarena
Habitual, lo nuevo de Ricard Camarena

La espiral hiperactiva en la que anda inmerso Ricard Camarena, también conocido como Ricard I de Valencia, provoca que tal que si agitaras el…