El término miceli hace referencia a la raíz de los hongos, una parte del ser vivo dotado de pequeños filamentos ramificados con…
Bon Viveur
Miceli, el respeto por la cocina desde Mallorca
Soy Kitchen: la gastronomía china más original
Soy Kitchen es otro de los restaurantes de la gastronómica villa de Madrid en el que dejarse llevar por una propuesta de fusión y de…
Les Moles, un restaurante brillante en Ulldecona
En 1992, los tres hermanos Castell inauguraron Les Moles, un restaurante llamado así en referencia a la antigua cantera de piedra de…
Cancook, gastronómica y desenfadada juventud en Zaragoza
Cancook ha sido una de las sorpresas gastronómicas del 2018, tanto para los habitantes de la capital de Aragón, Zaragoza, como para los…
Ikaro, la gran cocina personal compartida
Iñaki Murua y Carolina Sánchez hacen suyo el ideario gastronómico del restaurante Ikaro con una muestra de cocina personal, que…
Eneko, la propuesta sencilla de Atxa en el centro de Bilbao
Bilbao tiene en su centro histórico un pedacito de la cocina del prolífico Eneko Atxa. El cocinero triestrellado ha conseguido dos…
Gallina Negra, un nuevo capítulo gastro en Valencia
En el barrio del Carmen, la zona de mayor riqueza arquitectónica de Valencia, se ha abierto un nuevo restaurante: Gallina Negra, un…
Pablo, cuando los orígenes se juntan con la vanguardia
Corría el año 1975 cuando nació el restaurante Pablo. La ciudad de León asistía a la llegada de un pequeño…
La Barra de Carles Abellan, una idea muy marina
Desde la marítima Barceloneta, en el Passeig de Joan Borbó 19, el cocinero Carles Abellan se atreve con una propuesta más…
El Molino de Alcuneza, una vía de escape gastronómico
Nos aproximamos a la histórica ciudad medieval de Sigüenza, en Guadalajara, un municipio de indudable belleza arquitectónica,…
The Lobstar, el hogar del auténtico 'lobster roll'
El eje de este restaurante es el sabrosísimo lobster roll, un bocadillo hecho con bogavante que forma parte del ADN gastronómico de las…
Cocina Hermanos Torres, un sueño compartido
El último de los proyectos de Javier y Sergio Torres, el par de incombustibles y televisivos hermanos, es Cocina Hermanos Torres, un…