Platos en crudo, semi crudos y alguna que otra preparación en la que sí que interviene el fuego. Crudo Bar es un recorrido por la…
Bon Viveur
Crudo Bar, cocinando el mundo sin fuego
Qué Leche, la propuesta desenfadada que sacude Gran Canaria
Tras el nombre de Qué Leche está la historia de la pasión científica y gastronómica que Jennise tiene por los…
Choco, un movimiento a favor de la gastronomía andaluza vanguardista
Kisko García lo dice claro: “He decidido contar cada día, sobre la mesa, una historia de placer”. Kisko nació en…
Largo do Paço, parada gastronómica obligatoria en Portugal
Si ponemos rumbo al norte de Portugal es probable que lleguemos a Amarante, una bella ciudad lusa relativamente próxima a Oporto. La urbe…
Kaymus, la transcendencia de la libertad en la cocina
«La libertad es un lujo que no todos pueden permitirse», decía cierto político alemán de prominente bigote. Una…
Melvin, el nuevo Berasategui de la isla de Tenerife
Buenas noticias para la gastronómica ínsula de Tenerife, el chef del garrote y cocinero español con más estrellas…
Rekondo: donostiarra, imprescindible y auténtico
“Tratamos de ser siempre respetuosos con los productos y fieles a sus sabores”. El que firma esta sentencia es Iñaki Arrieta,…
Laia Erretegia, la parrilla a la que viaja la mejor materia prima
En el encantador pueblo vasco de Hondarribia se encuentra Laia Erretegia, una excelsa parrilla del Bidasoa, comandada por los hermanos y propietarios…
Atmosphère, la cocina francesa que enamora a Valencia una década después
Emmanuelle Malibert es una francesa arraigada a Valencia por la vía de los fogones. Uno de esos pocos prodigios en sala que propaga un amor…
Villa Retiro, una estrella gastronómica en el Baix Ebre
En su origen este hotel y restaurante se llamó El Torreó de l’Indià, un nombre que hace alusión a una antigua torre…
Picsa, la pizzería con acento porteño
code Picsa, así, escrito con 'cs'. No se trata de una errata, es el nombre de establecimiento del número 76 de la…
Acánthum, una mirada a Huelva y al mundo
Acánthum es un astro en la historia gastronómica de Huelva. La casa de Xanty Elías ostenta el título de ser el primer…