A nosotros como personas de lengua hispánica la palabra ‘Loco’ nos hace pensar en locuras y disparates, unas ideas completamente…
Bon Viveur
LOCO, una propuesta portuguesa sensata y local
Murri: sala, materia prima y buena cocina en Alicante
El restaurante Murri es una novedad con historia. Tras doce años encendiendo los fogones en la población alicantina de San Vicente del…
El Doncel, gentileza con el producto autóctono de temporada
En el siglo XVIII se erigió el inmueble que hoy es el restaurante El Doncel, una construcción de gruesas paredes de piedra que en sus…
Commo Fusión, fidelidad eterna a la cocina peruana
Tras el portal de un antiguo edificio de oficinas, en el kilómetro cero de la actividad comercial y empresarial de la ciudad de Valencia, se…
Torreta, el nuevo ímpetu marino en la playa de la Patacona
Valencia tiene ansia de playa, hambre de arena, de gastronomía a ras de mar. En los años recientes, como una extensión de la…
El Porrón Canalla, cuando la cocina de autor prepara bocatas
Un concepto claro late con fuerza a espaldas de la Gran Vía de Madrid: #bocatasdemadre, es decir, esos bocadillos que nos preparaban nuestras…
Árbore da Veira, un viaje a los sabores marcados
La simiente que plantó Luis Veira ha germinado, su restaurante Árbore da Veira destella con fuerza, como bien comprobaron los…
Ají: Perú, Japón y… ¡fusión!
El ají, palabra que designa un tipo de pimientos o chiles picantes, es uno de los ingredientes más empleados en la cocina peruana, y a…
El Hortera, el buen gusto de lo 'kitsch'
«Hay que tener muy buen gusto para ser un hortera». Así sentencia el eslogan del local inaugurado en diciembre del 2017 en la…
Mood Food, cocina relajada entre arroces y productos de Ásia
¿Puede una gyoza de carne convivir con un reconfortante guiso de conejo o con una fideuá de sepia sucia con ajos tiernos y cremoso de…
Vista, el restaurante contemporáneo que ensalza el hermoso Algarve
Hay un lugar en la portuguesa localidad de Portimão, Faro, en el que la tranquilidad de la naturaleza y su serenidad se funden con el…
Narru, el estirón de un restaurante con 'pintxos'
Narru era uno de los restaurantes emblema del donostiarra barrio de Gros, situado en la ribera este del Urumea, una de las zonas favoritas a la hora…