El chef Jordi Vila es el responsable de elevar este pequeño restaurante barcelonés llamado Vivanda a la altura de referente de la buena…
Bon Viveur
Vivanda, platos y platillos para todos los públicos
Tras-os-Montes, una mirada profunda a la tradición gastronómica lusa
El madrileño Tras-os-Montes es la evolución del pequeño y sencillo restaurante Don Sol, una casa portuguesa nacida en 1993 para…
Casa de Chá da Boa Nova, un himno cantado a la seducción gastronómica
El chef Rui Paula y el conocido arquitecto portugués Alvaro Siza han hecho de la antigua y emblemática casa de té Boa Nova,…
Spacca Napoli, la genuina pizza de Nápoles en Valencia
A casi nadie le sorprende que la pizza napolitana haya sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Este…
Bravo24, siglos y años de la historia de Barcelona cocinados
Tres hurras por las tapas que caracterizan a la Ciudad Condal: bombas de patata rellenas y de crujiente y frito exterior, ensaladilla rusa,…
Media Ración, compartiendo los sabores más clásicos
«Compartir es vivir», dice el refranero popular español. Bajo esa idea, el restaurante Media Ración, en Alonso…
Pedro Lemos, un clásico actualizado en la desembocadura del Duero
En el año 2009, hace casi ya una década, el restaurante Pedro Lemos abrió sus puertas. Pronto se convirtió en una de las…
Sucar, lo nuevo de Vicente Patiño
Vicente Patiño es el adalid de la autenticidad y la honestidad de la culinaria valenciana tradicional. Un cocinero que con su nuevo proyecto,…
La Castillería, un asador de la paciencia y la naturaleza
Si viajamos hacia el sur de España y nos adentramos en la provincia de Cádiz nos toparemos con un rincón único entre la…
La Raquetista, una taberna madrileña que sabe a actualidad
Muchas son las tabernas en las que comer bien en Madrid. Y con la apertura de La Raquetista, hace poco más de dos años, la lista…
Alma, el espíritu de la cocina de autor en Lisboa
Con Alma el cocinero Henrique Sá Pessoa dio el paso definitivo a su carrera: emprendía un proyecto propio orientado a la cocina…
Taramara, todo el sabor del gran producto cocinado con criterio
Los hermanos Sergio y Roberto Hernández, conocidos por la exitosa idea tras el restaurante de fusión Latasia, en el Paseo de la…