Espárragos, cojonudos ¡si señor!
Espárragos, cojonudos ¡si señor!

Intenciones. Y muchas. Ya el titular es toda una declarción. Y no es para menos, el adjetivo, ligeramente impropio, lo dice todo. Porque no…

Pago de Tharsys, un vino valenciano con sabor gallego
Pago de Tharsys, un vino valenciano con sabor gallego

Aunque la vendimia nocturna en estos tiempos de modas y burbujas pueda parecernos algo puramente mediático, tiene una poderosa razón de…

Sabor y color para tus platos by Pepa
Sabor y color para tus platos by Pepa

Una forma de añadir sabor y color a un plato, de mejorarlo sin alterarlo y de hacerlo más completo sin demasiada complicación es…

Ebeia, un tempranillo con lucero
Ebeia, un tempranillo con lucero

Los cimientos son la parte más importante de una construcción, y el proceso de construir, a su vez, la fase más importante de…

Fallot de Dijon, la mostaza de un pueblo francés
Fallot de Dijon, la mostaza de un pueblo francés

La mostaza no se puede entender sin la ciudad francesa de Dijon y el pueblo dijonais no se puede entender sin la dedicación de gran parte de…

Micalet, una cerveza de autor, valenciana y artesanal
Micalet, una cerveza de autor, valenciana y artesanal

Las pasiones son capaces de llevarnos hasta donde no imaginamos y la pasión por la gastronomía, por la historia de su tierra y la…

Baigorri, un vino de gravedad
Baigorri, un vino de gravedad

En el año 1687 el físico, filósofo, teólogo, inventor, alquimista y matemático inglés Isaac Newton…

Pomarina, más allá de la sidra
Pomarina, más allá de la sidra

Si pensamos en sidra, pensamos de forma cuasi obligada en ese mágico momento del escanciado, pensamos en culines de sidra natural servidos en…

Bocados de Cantabricum que saben a gloria
Bocados de Cantabricum que saben a gloria

Dicen que la salazón de pescado es, muy probablemente, la especialidad gastronómica más antigua que perdura en España. A…

Los espárragos de elBulli (y de la Huerta Luis San José)
Los espárragos de elBulli (y de la Huerta Luis San José)

A escaso kilómetros de la ciudad castellanoleonesa de Valladolid, la localidad de Tudela del Duero —conocida como la alegre…

Arrayán, un rosado de la dehesa
Arrayán, un rosado de la dehesa

En la localidad de Santa Cruz de Retamar, al noroeste de la provincia de Toledo, se encuentra una de las más idílicas muestras de…

Ganso Ibérico de la Dehesa, con un par de huevos ibéricos
Ganso Ibérico de la Dehesa, con un par de huevos ibéricos

En las sevillanas dehesas de encima y alcornoque de Constantina, en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, y en las abulenses de…