El nuevo Federal Café, la infalible conexión Australia-Valencia
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Federal es un pequeño pueblo en Northern New South Wales, Australia, e iba ser el nombre que la pareja de australianos Tommy Tang y Crick King…

Los restaurantes efímeros más insólitos alrededor del mundo
Los restaurantes efímeros más insólitos alrededor del mundo

Bienvenidos al reinado de lo efímero, donde la creatividad y la adrenalina de lo que está a punto de acabar prima sobre la estabilidad y la calma.…

Los picnics urbanos más veraniegos alrededor del mundo
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No diga verano, diga picnic porque es la modalidad más afable de condensar alguna de las mejores virtudes de la estación. Exteriores,…

Santa Eulalia Boulangerie et Patisserie, la perfección existe
Santa Eulalia Boulangerie et Patisserie, la perfección existe

En un magnífico local en el barrio de los Austrias se encuentra este lugar mágico. Un local que parece irreal, onírico. Todo el que me han acompañado…

Nunca confíes en un chef italiano delgado, el libro de Massimo Bottura
Nunca confíes en un chef italiano delgado, el libro de Massimo Bottura

Massimo Bottura dice que sus huesos están hechos de parmesano y que por sus venas corre vinagre balsámico. Que creció debajo de…

Cinco libros gastronómicos para el Día del Libro
Cinco libros gastronómicos para el Día del Libro

Es 23 de abril y es el Día Internacional del Libro. Tal día como este, pero del año 1616 según señala la…

De Culinaire Werkplaats, gastronomía conceptual de mil y una formas
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¿Es un restaurante? ¿Un estudio de diseño? ¿Una panadería? ¿Un estudio de cocina? ¿Un taller?…

Maille, el mayor templo de la mostaza está en París desde hace 269 años
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La mostaza, ay la mostaza, quintaesencia de gustos refinados que saben apreciar todas sus posibilidades. Para ellos, los fans, una boutique…

El sabor de la elegancia de Begoña Rodrigo, el libro de su vida y su cocina
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Begoña Rodrigo es una cocinera que se sale de la norma. Descubrió la gastronomía durante un verano en Ámsterdam…

Mayan Coffees, cafeína de calidad en la ciudad del Turia
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Óscar Martínez es el guatemalteco encargado de la alquimia que cada día perfuma la cafetería Mayan Coffees y de paso, las…

Los mejores diseños en la escena gastro
Los mejores diseños en la escena gastro

Un área como la gastronómica (alimentos, restaurantes…) vive como pocas de las sensaciones, de la seducción, del intenso…

Fiebre india en Londres: el mapa de los puntos calientes
Fiebre india en Londres: el mapa de los puntos calientes

Hay colas, muchas colas. Colas y colas. Son un fenómeno popularizado. Apenas hay base folclórica, porque eso ya paso a un plano…