Despensa gourmet destacada

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Hace más de cuatro años, el entonces responsable del restaurante marbellí Calima, Dani García, uno de los mejores…

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Desde esta pasada primavera encontramos en el mercado una nueva cosecha del aceite L'Amo, un óleo sumamente especial. Tras él se…

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«La colatura de anchoa es mi sal», cuenta Ricard Camarena. «Es el umami del mar y representa todo lo que es: sal, yodo,…

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Una justa fritura, un rico aceite y, sobre todo, un buen género son fundamentales cuando hablamos de componer la perfecta melodía de un…

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A los pies de los Montes Lattari, en la provincia de Nápoles, en la bonita región de la Campania, se encuentra la cuna de la pasta. La…

Foie micuit Martiko, la exquisitez de la atención al detalle
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En Martiko saben muy bien lo que es el trabajo bien hecho, el cuidado por la tradición, el sentimiento de pertenencia a un territorio y, sobre…

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El pescado a la brasa en Asturias, y en prácticamente todo el litoral cantábrico, tiene un nombre y unos apellidos. Los de Abel…

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Para la cinematografía tenemos premios como los Óscar, para el teatro galardones como los Tony, para los restaurantes reconocimientos…

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En nuestro país ha surgido con fuerza un renovado culto al café. El habitual, el que bebemos en cualquier cafetería o nos sirven…