Halen Môn, la sal que vino de Gales
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Alison y David Lea-Wilson se conocieron hace unas cuantas décadas en la Universidad de Bangor, en el norte de Gales, y el amor los…

Jamón ibérico, y punto
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El jamón ibérico es uno de los grandes tesoros gastronómicos de España, un producto propio, nacido en nuestra tierra y…

El Portal de Echaurren, la inquietud de Francis Paniego
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La vida es una constante reinvención. ¿Qué es si no evolucionar? Avanzar, adaptarse a los cambios, crecer. A las puertas del…

Les Comes d’Orto, un vino intenso del Monsant
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Hace más de un lustro cuatro cooperativistas del tarraconense municipio de El Masroig decidieron unirse para seguir el camino que durante…

Coque, el viaje del sabor de Mario Sandoval
Coque, el viaje del sabor de Mario Sandoval

Los hermanos Sandoval, con Mario a la cabeza como chef del Coque, suelen definirse como arqueólogos del sabor. El mencionado desde la cocina, Rafael…

¡A por más!
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¡Llegamos al final del año, gente! De alguna manera, diciembre se transforma en ese momento de reflexión donde hacemos un resumen…

Londres es un día de mercado: pequeña guía de paradas indispensables
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Mi Londres favorito aparece justo en estas fechas, cuando está bien frío y el hielo de la pista de patinaje de Somerset House parece…

Restaurantes de Valencia con estrellas Michelin 2016
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La Comunidad Valenciana y su capital, Valencia, son conocidas en el mundo entero por una especialidad, la paella, y por un ingrediente, el arroz. En…

Aponiente, el sueño de Ángel León hecho realidad
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El nuevo Aponiente de Ángel León vio la luz tras meses de trabajo. El alma del genuino restaurante del chef del mar, luciendo dos…

Atul Kochhar, genuina e innovadora cocina india
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En su trayectoria destaca el haber sido el primer chef indio en el mundo en conseguir una estrella Michelin, cuando ocupaba el cargo de Jefe de…

La historia del turrón
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Desembarca en nuestras mesas con profusión una vez al año. Se elabora con miel, azúcar y almendras enteras, tanto con la…

Heladería Berthillon, un motivo (helado) para siempre volver a París
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Nos encantan las bellas historias vinculadas, casi umbilicalmente, a personajes capaces de cambiar, por su propio impulso, el rumbo de un destino.…